Madu,bukanlah sesuatu hal yang baru,bila kita bicara masalah produk perlebahan. Madu juga bukan merupakan cairan berwarna kuning kecoklatan yang manis rasanya, melainkan memiliki nilai gizi yang tinggi,lengkap dan seimbang. Kandungan gizinya sangat bervariasi,tergantung pada asal/sumber nectarnya. Madu mentah merupakan jenis madu yang memiliki kandungan gizi paling baik.

Madu memiliki kurang lebih 80 substansi yang berbeda namun penting untuk pemenuhan gizi manusia. Madu mengandung 17% Air;40,5% Fruktosa(levulosa); 34,0% Glukosa; 1,9% Sukrosa; 1,5% Dektsrin dan Gum; 0,18% Vitamineral; 4,22% Substansi yang belum diketahui.

Jenis gula yang terkandung dalam madu adalah Fruktosa dan Glukosa yaitu merupakan jenis gula monosacharida yang mudah diserap didalam usus tanpa membutuhkan proses pemecahan.

Berbagai Vitamineral yang ada di dalam madu yaitu Vitamin A, Beta Caroten, Vitamin B Kompelks, Vitamin C,D,E dan K dengan Mineral yaitu Magnesium , Sulfur, Phosphor, Zat besi, Calcium, Chlor, Kalium, Yodium, Natrium, Tembaga dan Mangan. Selain kandungan-kandungan tersebut madu mentah juga mengandung enzym-enzym penting untuk memperlancar reaksi kimia dari berbagai metabolisme di dalam tubuh (selulair), Protein, Asam organik, Hormon dan senyawa antimikroba berkhasiat sebagai antibiotika.

MANFAAT MADU

Selain untuk memelihara kesehatan secara umum ,madu juga dapat dijadikan tambahan untuk pengobatan berbagai penyakit yang terutama menyerang saluran pernafasan . Selain mencegah penyakit ,madu juga digunakan untuk membantu proses penyembuhan berbagai penyakit terutama tekanan darah tinggi, lemah jantung, anemia, gangguan saluran pencernaan, infeksi, dan berbagai masalah saluran pernafasan termasuk batuk kronis apapun penyebabnya, gangguan saluran kemih, masalah sistem susunan saraf pusat termasuk sulit tidur, gangguan pikiran, sakit kepala, kejang-kejang,masalah kesehatan kulit seperti bisul-bisul, luka bakar dan radang dubur yang dapat diatasi dengan madu.